Szwedzkie stoły na weselu

Na weselach coraz popularniejsze stają się szwedzki stoły, na których goście znajdą dodatkowe przystawki, słodkości lub napoje. Jedne z nich już chyba na stałe zagościły na polskich przyjęciach, inne to tylko chwilowa moda.

Wielu z nas od razu nasuwa się pytanie, po co? Po pierwsze, stoły, które są w pełni zastawione jedzeniem wcale nie wyglądają elegancko, dlatego im mniej potraw, tym lepiej i... czyściej (nie unikniemy przecież zaplamienia obrusu, kiedy jesteśmy obstawieni jedzeniem). Przeniesienie części jedzenia do bufetu pozwala skupić się na dekoracjach nakryć, na które często po prostu nie ma miejsca. Tworząc szwedzki stół, unikniemy niepotrzebnego zamieszania spowodowanego wędrówkami kelnerów roznoszących gorące dania. Łatwiej będzie im też uzupełniać braki i dbać o czyste nakrycia, kiedy wszystko to będzie w jednym miejscu. I wreszcie ostatnie, bufet to świetny pretekst, by wstać z miejsca i porozmawiać z innymi gośćmi. Bez obawy, jeśli odpowiednio rozplanujecie rozstawienie stołów, na pewno nikniecie kolejek i chaosu na sali.

O wiejskim stole chyba nikomu nie trzeba opowiadać. Domowy chleb, smalec, ogórki kiszone i oczywiście wiejskie wędliny. Do tego bimber, miód pitny, śliwowica lub domowe nalewki. Ma być wiejsko, prosto i syto. My proponujemy urozmaicić go o regionalne potrawy, które na pewno przyciągną gości z innych regionów kraju. To dobre miejsce na serwowanie gorącego żurku, pierogów i bigosu, którymi goście będą mogli częstować się w dowolnym momencie wesela.

Na większości przyjęć weselnych obowiązkowymi daniami są ryby pod różnymi postaciami, począwszy od koreczków śledziowych i przystawek z owoców morza, przez rybę po grecku, po pstrąga w galarecie. Zwykle jest ich na tyle dużo, że z powodzeniem można stworzyć dla nich oddzielny kącik i odciążyć stoły. Nowożeńcy, którzy chcą przełamać tradycję i uważnie śledzą światowe trendy, mogą zaserwować na swoim weselu sushi. Zastanówcie się jednak, czy Waszym gościom ten nowatorski pomysł na pewno przypadnie do gustu.

Kolejnym ciekawym trendem jest bufet ze słodkościami. Powinny się na nim znaleźć ciasta, ciasteczka, miniaturowe desery, a także cukierki i czekoladki. Możecie też serwować na nim owoce lub wafle z domowymi konfiturami. Pamiętajcie, że łakocie mają nie tylko pysznie smakować, ale i smakowicie się prezentować.

Obok stołu ze słodkościami warto ustawić termosy lub warniki z szerokim wyborem herbat i kaw. Do tego cukier lub słodzik, mleko, śmietanka, cytryna i po kłopocie. Ważne, by filiżanki były na bieżąco wymieniane, a wszelkie braki uzupełniane.

Skoro już o tym mowa, w ten sam sposób można rozwiązać kwestię napojów wysokoprocentowych. Oczywiście tradycyjna, weselna wódka powinna zostać na stołach, ale wina i resztę alkoholi śmiało możemy przenieść do samoobsługowego baru. Jeśli zapewnimy gościom kieliszki, dodatki do drinków i lód, na pewno świetnie poradzą sobie bez barmana, a my sporo zaoszczędzimy.